问一下，什么叫回甘？今天喝铁，老爸朋友送的，有御藏字样，黄色小罐（六罐），一罐十小包（真空）
开汤后60秒（第一泡），茶汤入口，感觉有点苦，对舌头刺激很强，但马上就消失了，转为花香，感觉有微甜的
请问啊，这是叫做回甘吗？如不是，那回甘是什么感觉呢？老爸说这茶应该很不错，因为这朋友有求于......
呵呵，说得通俗点哦

人家说普洱回甘,铁观音也回甘,那普洱不是没的混了?

泡60秒时间稍长了。回甘指的茶性的回味，也就是齿间生甜.喉韵反甘.舌底鸣泉...好茶会来的快持久韵味明显。

引用:

原帖由 christ 于 2007-2-6 20:52 发表
人家说普洱回甘,铁观音也回甘,那普洱不是没的混了?

风格不一样.

也就是入口喝下后，口中还留有的余香吧，越持久越好，对吗？

吃橄榄会回甘，喝酒也会回甘的，呵呵

回甘是铁很重要的品评标准.铁的观音韵,个人认为回甘是非常重要的标志.好的铁回甘观音韵明显,爽!
你泡六十秒出茶,如果是150cc的壶差不多,我一般都50秒出茶.
如果是用盖碗泡(也称三才杯),注意盖碗大约也有二种,一种比较小,是专泡七克装的,大约80cc左右;一种大一点的,一种约100cc,是专泡九克装的.约15秒出茶,口味重的约20秒出茶.
不知道你泡茶的壶多大?苦,不是出茶火候没掌握好,浸久了,就是茶本身品质不好.当然传统的中发酵的铁可能有点苦,但是现在都不做传统的中发酵的茶了,要有的话要到茶农家订制,价格太贵了.从你所讲的"感觉有点苦，对舌头刺激很强，但马上就消失了，转为花香，感觉有微甜的
"估计是浸久了的茶.^^
如果可能的话上些照片,会清楚 些.
一般七克一小真空包装,六罐六十包大约一斤.散装的约七十包一斤.一般茶炒完半个月后没冷藏,很快就会走味.也不知道你拿到的茶有没有存放好?

好棒啊，真的谢谢你，要可以的话我也要给你加分的
小弟刚喝茶不久，不太明白，可能是出汤晚了，还要多多学习，我是用盖碗泡的
第一次用，出汤时没弄好烫手了，呵呵～  拿东西垫的功夫时间又过了十几秒，呵呵
笨啊～
谢谢你，atao

呵呵,不客气 ^^用盖碗泡60秒,自然苦了.
用盖碗泡第一遍先洗茶,沿碗边沿冲水,让茶干在碗里翻滚,水要冲到满出碗沿,这时会冲出一些脏脏的黄白泡沫,用盖碗的盖杯边刮去这些脏东西,再用水冲洗一下盖杯,把洗茶的水沥出,时间为10秒之内,然后才是第一泡^^
水最好是过滤好的水,用矿泉水纯净水都可能,就是太贵了些.^^
谢谢christ

ATAO很专业的。

最好有美女茶艺师的视频录象就好了

胡琛老大,我是业余喝茶的,
视频录象胡琛老大不是发过了?

看此帖，学到不少。

长了见识！拱

长了见识！拱

学习

楼主的铁应是好铁.不过泡时太长.
现在的铁想品出兰香的,价格就有点高了.

学知识了

朋友从福建带来的铁观音，据说在当地卖300元一斤，我用朱泥壶泡了，比其它容器泡来，香气更浓郁，（现在知道 那叫)回甘真的有，很好的口感！

[ 本帖最后由 lsaihu 于 2007-7-12 08:36 编辑 ]

楼上的兄弟你好.
茶叶要记得保鲜哦