[讨论]安溪的西坪、祥华、感德、华安、剑斗的铁观音有什么特点？

紫玉金砂

讨论]安溪的西坪、祥华、感德、华安、剑斗的铁观音有什么特点？ 求教各位了。

cyt68

我也想知道，就搬个凳子坐在这里听了……[em15]

胡深

只知感德茶叶大杆粗，祥华茶叶小......

老铁

祥华茶-------水好,叶底翠绿,香气淡雅.本人喜欢.个人观点.[em08]

海之韵

还是西坪茶好。

胡深

《友福如是说》：四个地方都是主产铁观音的，而只有华安铁观音非安溪铁观音，前两年热过一阵，这两年看来，品质下降了不少，其原因友福不得而知。 我大概说说这几个地方所产铁观音的特点，不一定准确，仅供参考： 祥华铁观音：为观音主产区，很早就闻名，其香气较扬，韵味明显，口感教重，条索一般也很紧结沉重，色泽乌黑油润，有很特殊的观音韵； 感德铁观音：这两年较为流行，此地区大部分是新丛茶树，叶大肥厚饱满，因主要采取新的加工手法，发酵基本偏轻，香气高，韵味明显，不足之处是口感基本偏淡，条索轻飘。色泽翠绿，汤色明亮偏绿。 西坪铁观音：为铁观音的发源地，现在没有感德铁观音吃香，其香气纯正，韵味明显，品质两极分化，好的相当好，差的相当差，这和茶树年龄老化有关，新丛茶树普遍品质都不错，老茶树很少见到好茶，差的基本有个特点，喝完后均有苦尾现象，当然好的则不会，西坪铁观音汤色基本为金黄，口感厚实，回甘明显，外形也比较注重。 华安铁观音：新秀铁观音茶区，好景不是很长，品质不是很稳定，其主要特点是外形色泽均为一流水平，香气也不错，但口感均有稍粗的感觉，有苦尾现象，回甘还不错，汤色也迷人，韵味很特殊，不象安溪铁观音的韵味，这个无法说出什么味，自己体会方知其味。

江

安溪的西坪、祥华、感德的西坪、祥华、感德.叫内安溪其他的叫外安溪.内安溪出的茶最好最贵味最正.外安溪出不了好铁观音.

祥华铁观音：球状棵粒较大,好看,也较均匀

感德铁观音:就很难看,条索状又带点球状

deli808

受教，感德铁观音，发酵基本偏轻，会不会有少少象抄青不足的青味？

[em01][em05]

江

不一定!一般感德铁观音新茶青味足.现在工艺都很先进,不喜欢青味的,再烤一下,就没青味了.

新茶都会有青味,放一段时间就没有了.

tea112

天荣缘茶业铁观音茶叶批发
天荣缘茶业长期经营安溪铁观音.本山.黄金桂.毛蟹丢茶叶批发及零售。坚持诚信经营、守法经营、注重提高产品质量和服务水平，本店提供的铁观音名茶系列均选自海拔800米以上、无公害、无污染大山区的优质茶叶，经专家监制而成，包装精美。[天荣缘茗茶]保证质量,不卖劣质商品,推荐的茶叶均属价位适中,口感优良之品种。在此,我们欢迎各地客商亲临指导、观光考察、看样定货,商讨合作。本店以信誉求生存，以质量求发展；坚持品牌战略，诚邀连锁加盟，共创互惠双赢。
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atao

所有正宗的感德茶水有独特的韵味,一入口即知.但感德茶的香气普遍没有祥华的高.如果水韵明而香醇,即为高档茶,第一手价不少于800元一斤;
所有正宗的祥华茶水有独特的香气,一入口即知.但祥华茶的水普遍没有感德的清\ 明\ 韵. 如果水韵明而香醇,即为高档茶,同样第一手价不少于800元一斤;

华安的茶就不用提了,韵短味浅.大概由于山低及水土的问题没法解决.不是我有鄙视华安这个地方的意思.我几个最好的朋友就在那里,十几年前经常去哪里玩的.

剑斗的茶地势较低,我喝得少,不敢评论.但喝了一些龙涓的茶.品质普通赶不上感德和祥华的.龙涓山更高,外安溪因为山过低,出不了好品质的茶.同样,过高的山出产的茶也不是很好的.

现在喝茶只要喝感德的祥华的,其它产地的茶大都也冒充这两个产地的了.要多喝才能明白的.你叫我讲这两地什么什么味,无法具体说明白的.你连续喝它半斤一斤纯正的感德茶,再去喝一口非感德的茶,就明白了.

yangyang123

原帖由 老铁 于 2005-1-20 08:33 发表
祥华茶-------水好,叶底翠绿,香气淡雅.本人喜欢.个人观点.[em08]

同意该观点！祥华的汤色比感德的浓，香气也是一样......