普洱极品---金瓜贡茶

小强

普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。目前，金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。现行世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。

　　生产普洱金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。

　　制人头贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色，所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶”。

　　1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多。其中就有一部分是普洱茶。据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载：“本世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏。1963年故宫处理清宫贡茶2吨多。这些陈年贡茶实物，普洱团茶大者如西瓜（略扁），小的如网球、乒乓球状，茶色褐黑，不霉不坏，保存完好。茶团表面有拧紧布纹的印痕，可见当时制茶是用布包着揉紧、干燥成型的。据称，这些普洱贡茶，曾有专家取了一些试泡，评语是：“汤有色，但茶叶陈化、淡薄”。

“大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。”

　　金瓜贡茶，现留存的实物，据专家考证，已有200多年的历史。

　　此茶品生产厂或说成品加工者为普洱贡茶茶厂，原料及初制系西双版纳倚邦茶山。

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小强

宫廷普洱源于贡茶，制作极为讲究，“于2月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖”，“每年备贡者，5斤重团茶，3斤重团茶，1斤重团茶，4两重团茶，1两5钱重团茶。又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色”，这就是八色贡茶。TNND，皇帝比较有口福！ 在加上普洱茶的制作工序：鲜茶杀青，揉念，干燥之后，为普洱毛青，此时韵味浓峻，锐烈而欠章理，经堆闷转熟，成为“熟茶”，放个3-5年，就可以喝了，只能看，要有耐心的！生茶是指不经过堆闷而完全 靠自然转化，至少5-8年，唉，渴死了，太久了吧！还有就是你在其它地方捂住几年，不行，知道茶马古道吗，不知？查查资料吧，马帮走一年两趟，牛一年走一趟，长时间的颠簸，日晒雨淋，茶就徐徐转化，功效倍增，你能吗，我也不能，只因为现在云南的公路修得太好了，还有TNND的飞机。唉！[em05]

cyt68

曾经有人将大量新出普洱拿到广州所租用的仓库中去加速陈化（可能是因为广州高温、多湿之故），结果这些普洱喝起来有一股‘仓味’。

小强

高温容易闷熟,多湿失去干仓自然陈化的效果.......加上味道一串....

味道可想而知了......