交流：怎样保存绿茶

灵川

各位壶友有什么保存绿茶的好方法？交流一下

茶叶的储存是个很头疼的问题，然而对于好茶来说保存又特别重要

就拿极品黄山毛峰来说吧，只有清明前的最好，很多茶农承包的一大片茶山一年就只产1～2斤这样的极品。每年我都叫黄山那边的朋友帮我买两斤快递过来，这么好的茶叶，我又经常舍不得喝，要知道，（我了解过）过了夏月，即使在北京最好的茶庄也买不到这样的茶叶，产量很少，又不好储存，这些商家也不愿意进很多这样的货放冷库里。所以对于我这两斤茶叶的存放我可是犯了愁，每年都试过很多方法，刚买来的时候，那绿色真是喜人～过了几个月就不行了，我用了很多方法，装在密封锡听里，外面套上塑料袋，放在冰箱冷冻室里，每次取出一两放在小一点的锡听里备用，但是，说实话效果不明显，哎，愁～～

你们有什么方法？

壶中日月

好羡慕 有这么好的极品喝 啊 口水都趟了一大杯了 哎！！~~

下面我提供几点方法 兄看哪种好 不妨试试

根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此，在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施。茶錧茶叶的储藏方法不妨可借鉴家庭的储藏方法。现介绍如下供参考。 1， 铁罐的储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。 2， 热水瓶储藏法 选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。 3， 陶瓷坛储藏法 选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。 4， 先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。 5， 低温储藏法 方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮. 6， 木炭密封储藏法 利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。 上述六种储藏茶叶的方法虽然适用家庭，但其科学原理对于茶錧储藏茶叶是有参考价值的。茶錧储藏茶叶，一般都有专门的储藏室，为了降低储藏室的温度可采用如下两种方法： 一是干燥法。即在储藏室内的空处，放上盛有石灰或木炭的容器，每隔一段时间检查石灰是否潮解，如石灰潮解，应立即换掉，这样就保持储藏室内的干燥。 二是采用吸湿机除湿。此法对储藏红茶更适宜。茶叶储藏室平时少开门窗，如要换气，应选择晴天中午，开窗半小时，以利通气。茶叶进入储藏室时，要检查是否夹杂霉变茶叶，入仓后也要勤查，发现霉变茶叶后要及时清除，同时要找到霉变原因，并排队不良因素。吸湿机除湿，只有在储藏室封闭的情况下，才能发挥作用，因此平时进出都要及时关闭门窗。

壶中日月

如果还是不行 干脆发点过来我们大家帮你一起喝了 不是就不用愁拉 哈哈[em04]

胡深

同意。快发。

云起时

现在市场上有专用茶叶保鲜剂，价钱也不贵，一小包一小包装的，类似干燥剂，可以找找试试的，用保鲜袋装好茶叶放几包保鲜剂密封后，再放入茶叶罐就可以了，最好是锡罐的，没有铁皮罐也可以，我用过效果不错，保存一年没有问题。第二年又有新茶上市，没有必要再保存了吧。在上海很多茶叶博览会上，都会有几个摊位在推销的，而且都是高科技化工公司。你想如果没有效果他敢租一星期几千元的摊位吗。

胡深

光保了鲜干燥要出问题了，密封条件也要很好才行。

小强

快喝是最好的保存办法~~~哈哈

胡深

茶叶的贮存保鲜技术

　　茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。

　　保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

　　盛好的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂

胡子

入腹为安!!!

2616sx

不如咱们一起喝了吧。不要浪费了

二月泉

以下是引用壶中日月在2004-11-19 13:40:00的发言：
如果还是不行 干脆发点过来我们大家帮你一起喝了 不是就不用愁拉 哈哈[em04]

这办法的确最可靠,如果一定要留下慢慢喝,那就真空冷冻吧!

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潇潇落木

5， 低温储藏法
方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮.

一直用此法子

胡深

以下是引用潇潇落木在2005-11-27 22:39:00的发言：
5， 低温储藏法
方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮.

一直用此法子

彼此啊。

m99p

以下是引用灵川在2004-11-19 1:58:00的发言：

各位壶友有什么保存绿茶的好方法？交流一下

茶叶的储存是个很头疼的问题，然而对于好茶来说保存又特别重要

就拿极品黄山毛峰来说吧，只有清明前的最好，很多茶农承包的一大片茶山一年就只产1～2斤这样的极品。每年我都叫黄山那边的朋友帮我买两斤快递过来，这么好的茶叶，我又经常舍不得喝，要知道，（我了解过）过了夏月，即使在北京最好的茶庄也买不到这样的茶叶，产量很少，又不好储存，这些商家也不愿意进很多这样的货放冷库里。所以对于我这两斤茶叶的存放我可是犯了愁，每年都试过很多方法，刚买来的时候，那绿色真是喜人～过了几个月就不行了，我用了很多方法，装在密封锡听里，外面套上塑料袋，放在冰箱冷冻室里，每次取出一两放在小一点的锡听里备用，但是，说实话效果不明显，哎，愁～～

你们有什么方法？

密封好，放冷冻室最下层，零下十八度保存。效果很好。