强烈支持～～～

谢谢

现在把焙笼放到焙上加热，除去水汽和杂味。

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2008-6-20 10:20

再来一张，把焙笼放到焙上加热，除去水汽和杂味。

beicha020.jpg (64.75 KB)

2008-6-20 15:40

请各位猜猜，这是干啥？

beicha021.jpg (62.09 KB)

2008-6-20 17:23

引用:

原帖由 水仙姑娘 于 2008-6-20 17:23 发表
请各位猜猜，这是干啥？
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看来大家都不愿意猜啊，那我就宣布答案吧：这把椅子是焙茶师傅坐的，焙茶师傅是制茶过程中第二重要的人物，焙茶是一个极精细的事，得坐在旁边时刻观察茶叶的火功情况，交椅一定要准备好的。这是其一。

第二，焙茶师傅说这是把椅子压住火，不让火化得太快，以节省木炭。

开始焙茶了，您看焙笼边上像白灰一样的物质就是正岩茶焙过特有的内含物。

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2008-6-24 09:42

引用:

原帖由 水仙姑娘 于 2008-6-24 09:42 发表
开始焙茶了，您看焙笼边上像白灰一样的物质就是正岩茶焙过特有的内含物。
13727

这样能保证茶叶焙火均匀吗?

武夷岩茶吃火遵循“宁轻勿重”，“细火慢炖”。
刚开始焙火时，焙笼上不能加盖，后期吃火需加盖。

beicha023.jpg (80.41 KB)

2008-6-27 15:20

到了后期，开始吃火了。
想深入了解岩茶吃火的茶友，到武夷山不要忘记找我啊！

beicha024.jpg (44.78 KB)

2008-6-27 16:15

师傅坐的椅子也要去去水气和杂味.这样师傅才有个好的心情焙出好茶来!