人们期待已久的春季铁观音茶终于在千呼万唤中面市了。不过，记者日前从安溪县有关方面获悉，目前上市的铁观音茶数量并不多，大部分是产自低海拔地区的早春铁观音。倒是黄金桂、本山等色种茶已大量面市。
据预测，今春铁观音茶大量上市仍要在五一节前后，想要喝到真正顶尖的铁观音还得等半个月。
真可谓是“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”！
色种大批面市 观音少量出产
4月5日，记者来到安溪茶都。才到茶都主楼大门口，一股浓浓的新茶香便已迎面扑来。循着香味往交易大厅走，入目尽是人和茶的海洋。“又香又好的新茶，来几斤吧？”“全部称走，算你便宜一点！”人还没到，热情的茶农、茶商已招呼开了。
记者在交易大厅转了一圈发现，在这里交易的，大部分是刚刚出炉不久的新茶，有黄金桂、本山，还有小部分铁观音。
陪记者来的安溪中国茶都有限公司党委副书记林水亚告诉记者，其实色种春茶采摘已有一段时日了，而且目前正大量上市。像黄金桂，大约2月初就开始少量采摘，到目前为止，已基本面市。而本山也于半个月前开始采摘，清明前后正是大量上市时节。
不过，最受茶人们关注的春季铁观音，目前市面上还不多，只有小部分面市。
观音火候未到 喝好茶得稍等
对茶叶较有研究的爱茶者近几日如果到茶市上走走就会发现，近期上市的春观音基本上是来自魁斗、金谷、虎邱、龙门等低海拔地区。而人们热盼的诸如祥华、感德等高海拔地区的铁观音则还得再等一段时日。
据了解，茶叶的质量与地理位置有极大的关系。一般海拔较高地区出产的茶青，在同等条件下制作出来的成品茶质量要明显好于低海拔地区出产的茶叶。此外，茶质的好坏还与气候、环境有关，只要这两方面适宜，制作出来的茶叶质量也会较好。
林水亚告诉记者，正是由于目前上市的大都为低海拔地区的铁观音，加上季节未到，火候不足。因此，近几日市面上的铁观音茶质量并不算好———有新茶的鲜香，但韵味不足。
而五一节前后，高海拔地区的铁观音将大面积出产，有先天的优势，如果天气又正好适宜，加上茶农越来越高的制作工艺，爱茶者就有望喝到香喷喷、韵味十足的顶尖铁观音了。
产量同比持平 市场价格平稳
据林水亚介绍，如今茶农对于质量的追求已远远胜于对产量的期待。为此，现在茶农基本上已不再给茶树上化肥，而是施以更环保、更健康的有机肥。因此，虽然今春的雨水较足，有利于茶树的生长发育，但产量并不会太高，预计将与去年持平，保持在1.6万吨左右。
而今春的新茶价位也不再因初出而虚高，而是更趋于理性。像黄金桂，初出产时，500克售价在四五十元左右，全面上市后，价位也还在三四十元间，没有发生太大变化。本山也一样，初出产时每500克售价在五六十元左右，目前价位也没有太大变化。
另据悉，目前市面上铁观音的价位差距不是很大：500克毛茶售价一般都在一百元左右。不过，由于铁观音质量差距较大，价格差距也会较大。
特别是到了五一前后铁观音大量上市后，价位差距就会极大。据预测，今季铁观音茶每500克的售价将为：大路茶（即质量不错，但也不会太好，大多数消费者能接受的茶）约在两三百元间；中档茶在300至800元间；一般高档茶在1000元左右；上乘好茶则最高仍要3000元左右。
新旧茶并存 秋茶销路不愁
记者从安溪茶都，泉州闽南茶都及市区部分茶店了解到，目前茶市态势较为特殊，处于去年留存的秋季茶与新上市的春茶(以黄金桂、本山为主)并存状态。虽然，春茶面市后对存茶的销售会有一定的影响，但茶商们并不担心秋茶的销售。
这主要是因为，一方面，新出产的春茶虽受到一些喜欢尝鲜的爱茶者追捧，但因大多是黄金桂与本山，不是大部分茶人喜欢的铁观音，因此，消费群有限，对秋茶市场的冲击不会太大。
另外，目前市面上秋茶的库存量已不太多，而且由于如今茶商在茶叶保存方面的手法越来越高明，秋茶的韵味、口感、香气变化不会太大，反而由于其储存时间较长，没有了新茶的“火”气，因此，一些理性的消费者在这段时间仍会多少购置一些秋茶作为过渡。
此外，春观音大量采摘还得半个月左右，质量好的、拔尖的更是要等到五一前后才有。而目前出产的春观音数量有限，质量也不是特别理想，这都使得秋观音在茶市上仍有一定的市场 |
发表于 2007-4-17 22:48
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发表于 2007-4-18 09:55
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